まんさくの花　亀の尾　4年熟成古酒　純米吟醸　生原酒　1800ml

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日本酒・地酒

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◆亀の尾・4年熟成の生酒

幻の酒米「亀の尾」を地元農家に契約栽培で作付けを依頼した生産者の顔が見える厳選されたものを使用。自家精米後、小仕込みで丁寧に醸し上げました。

2020年3月に上槽した亀ラベルを生酒のままサーマルタンクで貯蔵しました。
4年熟成と言っても、保存方法で酒質は大きく変わります。
このお酒は上槽後3年間氷温貯蔵で安定させた後、1年を約15℃で貯蔵して古酒としての特徴をだしています。

薄い琥珀の色がつきヴィンテージ感が出始めたタイミングです。
古酒特有の風味は決して強すぎず、それでいてしっかりとお愉しみいただける良バランスに仕上がっています。
黒砂糖を思わせるコクのある甘味が特徴で、酸味と旨みが調和した柔らかな味わいがご堪能いただけます。
燗酒が好きな方にはどストライクでしょう。

原材料 : 亀の尾
精米歩合 : 55%
アルコール分 : 16%
産地 : 秋田県日の丸醸造

保管方法:冷蔵庫(生酒)
*夏場はクール便推奨