◆世界での乾杯酒を目指すスパークリング酒「MIZUBASHO PURE」!

伝統的な日本酒製法に瓶内二次発酵を取り入れた、本格的なスパークリング酒。
「世界に通用する日本酒を創る。」
そう決心して世界のスパークリングワインの最高峰シャンパーニュに学びました。
酵母菌が発酵の際に出す炭酸ガスを自然な状態で封じ込めるスパークリングワイン同様の「瓶内二次発酵」の手法を日本酒に応用するための研究を続け、構想から10年。

数百回にも及ぶ試行錯誤のもと、2008年、繊細な泡と沈殿物が全くない澄んだ発泡清酒「MIZUBASHO PURE」が完成しました。(特許第4112607号・特許第4422195号)

世界のトップシェフ達が「初めての食感」と驚嘆する逸品です。
チェリーやライチの香味を持ち、シルキーな泡が妖精のように料理を包みます。
発売以来、フランス等ヨーロッパの三ツ星レストランをはじめ、世界各国のレストランに採用され、素晴らしいコース料理のスタートを彩っています。
シャンパンのフルート・グラスでいつまでも立ち昇るきめ細かい泡と、優雅な味をお楽しみください。

原料米 : 兵庫県三木市別所産契約栽培 山田錦
アルコール分 : 13%
産地 : 群馬県 永井酒造

保管方法:冷蔵庫(生詰)
*クール便推奨