◆年に一度の奇跡、今年も登場!さらに進化を遂げて!

澄川酒造場、“東洋美人”の中でも屈指の完成度を誇る限定酒——『別撰 山田錦』【R6BY】。

昨年、令和5年「山口県新酒鑑評会 純米酒の部」で最優等賞を受賞した、澄川杜氏の真骨頂ともいえる一本です。年に一度だけ出荷されるこのお酒は、まさに“今しか出会えない”、珠玉の味わい。

使用する酒米は、山口県萩市産 山田錦100%。精米歩合の公表はあえて控えていますが、実は麹米は**驚異の35%**まで磨かれた純米酒。
この価格帯ではまずお目にかかれないスペックですが、「品質本位」と語る澄川杜氏の哲学と情熱が込められた一滴となります。

香りは9号酵母由来のバナナのような瑞々しい吟醸香。口に含めば、甘・酸・辛・苦・渋の五味が奇跡的なバランスで調和し、料理との相性も抜群。和食はもちろん、洋食や中華とも見事にマッチし、食卓の可能性を一気に広げてくれます。

日本酒ファンはもちろん、普段日本酒を飲まない方にも試してほしい一本。
この出会いが、あなたと日本酒の距離を一気に縮めてくれるはずです。

数量限定・年一回のみ出荷のため、完売必至。
どうかこの機会を、お見逃しなく。

原材料 : 山口県萩産 山田錦
精米歩合 : 麹米・35%、掛米・非公開
アルコール分 : 14.5%
産地 : 山口県 澄川酒造場

保管方法:出来れば冷蔵庫(生詰)
*夏場はクール便推奨