乾坤一(けんこんいち)　純米吟醸　酒未来　1800ml

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　　※定休日: 火曜日

日本酒・地酒

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◆大沼酒造店より初登場「酒未来」

不二正宗と乾坤一でそれぞれ仕込んだ酒未来。

不二正宗では小川酵母を使用し、グルコースを少し高めに設定、生のジューシーさと果実味のある香り、酒単体で飲んで美味いを意識したのこと。
乾坤一では食中に飲むことを考えグルコースを抑えめに仕上げています。香りは控えめ、ファーストタッチの柔らかさに後味のキレを感じる上質な味わいです。

(蔵元コメント)
酒未来を扱ってみて、割れが多く難しく感じます。特に今年は高温障害の影響を受けて例年以上に硬くなっています。それでも、アミノ酸はそこまで高くなく、味わいも綺麗で雑味は少なく感じます。

原料米 : 山形県産酒未来
精米歩合 : 50%
アルコール分 : 16%
産地 : 宮城県大沼酒造店

保管方法:出来れば冷蔵庫
*クール便推奨