◆酔鯨の最高位の純米大吟醸酒『全国50セット限定』

毎年各業界のトップランナーとのコラボレーションによって生み出されるDAITO。
本年は石川県能見市に工房を構える陶芸家「牟田春日(むたようか)」氏とのコラボレーション!

こちらは牟田春日氏が手掛ける馬上杯が2個含まれた限定セット商品となっております。

中取りだけをフレッシュなままボトリングした極上の逸品。

(明神真 杜氏コメント)
年初2月に瓶詰めを終え、半年以上の月日をかけてゆっくりと熟成、全ての味と香りが最高に調和したタイミングでみなさまにお披露目できること嬉しく思います。今回の仕込みは、原料米の山田錦が非常に硬く、必ずしもいいスタートを切れたと言えない状況の中、いつにも増して神経をとがらせての醸造でした。そのかいあってか山田錦が硬いなりに、いつもよりシャープで切れの良いDAITOに仕上げることができたと自負しております。もちろんDAITOの特徴の一つであるリッチな吟醸香も味同様鼻筋をすっと抜ける綺麗な吟醸香に仕上がっています。

精米歩合 : 30%
原材料 : 兵庫県産東条産 特上 山田錦
日本酒度 : ±0
酸度 : 1.7
アルコール分 : 16%
産地 : 高知県 酔鯨酒造

保管方法:出来れば冷蔵庫(一回火入れ)
*夏場はクール便推奨