◆「光栄菊」のフラッグシップ!!!

青い果実のようなフレッシュさと甘さ旨みがありながら、ほのかに渋さを感じさせます。そのため、時間の経過とともにきもと系特有の押し味もさらに増してくる一本です。

どうぞご自身で育てながらお楽しみください。

◆下記、山本杜氏からのコメント

「光栄菊 月光」は、四季を通じて使用している八反錦という酒米を用いています。この酒米は非常に扱いやすく、日本を代表する酒米である山田錦や雄町と肩を並べる優秀な品種です。

八反錦は、その品質の高さにより、まるで私たちを導いてくれるかのように酒造りをさせてくれます。この酒米は心白(米の中心部)が大きく、水を吸収しやすい特徴があります。蒸すことで柔らかくなる一方で、心白の外側はやや硬めで溶けにくい傾向がありますが、それが後味の良い、すっきりとしたお酒を生み出す秘訣です。

私たちは、この特別な酒米を大切に育て、酛(もと)作りに時間をかけて、すっきりしながらも深みのあるお酒を造り上げています。開封直後はその爽やかさが際立ちますが、時間をかけてゆっくりお楽しみいただくことで、お酒の味わいに厚みが増していきます。是非、開封後の時間の経過とともに味わいが変化する「光栄菊 月光」の深い魅力を、じっくりとご堪能ください。」

原料米 : 広島県産 八反錦
精米歩合 : 非公開
アルコール分 : 14度
産地 : 佐賀県 光栄菊酒造

保管方法:必ず冷蔵庫(生酒)
*クール便推奨