光栄菊　Harujion ハルジオン　無濾過生原酒　1800ml

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日本酒・地酒

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低たんぱく質米「春陽」で仕込んだ「Harujion(ハルジオン)」。
最大の特徴は、爽快感があり、これからの暑い時期に楽しんでいただける一本に仕上がっております。

(蔵元コメント)
「春陽」を使用すると4MMPと呼ばれるマスカットやライチ様の香気成分が出やすく、アミノ酸が極端に低いこれまでにはないバランスが面白い日本酒ができます。4MMPの出る仕組みについては未だ解明されておらず、どのようにすれがそれが出来るかもわかっておらず、毎年造りながらより良いバランスを模索している状況です。今期はライチ様の立ち香、酸味と渋み、心地よい辛味が余韻のすっきりクリアな酒になっています。モッツアレラとトマトのカプレーゼなどのあっさりとしたものに合いそうなお酒です。時間の経過とともに甘味旨味がしっかりと感じられる一本です。

原料米 : 新潟県産春陽
精米歩合 : 非公開
アルコール分 : 14度
産地 : 佐賀県光栄菊酒造

保管方法:必ず冷蔵庫(生酒)
*クール便推奨