松の司　きもと　純米酒　1800ml

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　　※定休日: 火曜日

日本酒・地酒

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酒造りの根本を見つめ直し、「きもと造り」で醸した純米酒。

麹や蒸米を桶の中に入れ、蔵人が手仕事で擦った(=山卸)酒母を酒蔵内に放置し、蔵付酵母が自然とその中に入るのを待ちます。
山卸を行うことによって酵母が繁殖し易い環境となった酒母の中で、他の微生物に淘汰されず生き残った優良酵母が酒を醸すのです。

芯の通った自然な旨み。程よい酸味とキレ。松の司らしい穏やかな生酛純米酒です。

冷やからお燗まで、幅広い温度帯での様々な味の広がりをお楽しみください。

原材料 : 滋賀県竜王町産米
精米歩合 : 65%
使用酵母　:　無添加(蔵付酵母)
アルコール分 : 15%
産地 : 滋賀県松瀬酒造

保管方法 : 出来れば冷蔵庫(生詰)
*夏場はクール便推奨