◆若き蔵人の挑戦!蔵人プロデュース「Mixseed(ミクシード)Series」

蔵人の平均年齢は30歳。若手の蔵人達が各々コンセプトを考え挑戦するシリーズ、その名も「Mixseed(ミクシード) 」

「混ぜる・交わる」を意味する“Mix”と、「種」を意味する“Seed”を併せた造語です。これから芽を出す種のように、大きな可能性を秘めた若い蔵人たちが力を合わせ、それぞれが表現したいお酒を醸します。蔵人たちの新しい試みにどうぞご期待ください!

さて、今回!
青森県といえば「リンゴ」
八仙史上初、リンゴ酸酵母を使用した甘酸っぱくてしゅわっとしたお酒を醸しました。日本酒ですがシードルのような爽やかさと軽快さをお楽しみいただけます。
よく冷やして軽くおりと混ぜてお召し上がりください。

「青リンゴを思わせる軽快な香りとしっかりとした甘み。後味には酸が立ち、キレのあるバランスの良い味わいに仕上がりました。微発泡、少し低アルコールなので日本酒に馴染みのない方や女性、ちょっと変わった新しい日本酒をお探しの方など幅広い方々に味わってたら嬉しいです。」とのこと。
brewed by 滝本 龍二

蔵元おすすめの合わせる料理
・イカとわかめの酢味噌和え
・タコやスモークサーモンのカルパッチョ
・アジアやジャマイカ料理などスパイスを使った料理

製造年月 : 2022年7月(蔵出2023年3月)
原材料 : 青森県産酒造好適米
アルコール分 : 12%
産地 : 青森県 八戸酒造

保管方法:出来れば冷蔵庫(生詰)
*夏場はクール便推奨