◆ハイエンドシリーズ「BRILLIANCE 酒未来」

「荷札酒」シリーズは、“しぼりたて鮮度味を重視”するタイプですが、この「BRILLIANCE(ブリリアンス)」では、高品質・高精白やヴィンテージ(エイジング)など独特の品位を追い求めています。

酒米「酒未来」は、山形県 高木酒造「十四代」の14代目・高木辰五郎氏が18年の歳月をかけて育成・交配を手掛けて保有する酒造好適米です。「日本酒の未来が輝くように」という願いが込められています。

「酒未来」の優雅で繊細な味わいを感じていただけるよう、クリアな方向で挑戦した快心の一本です。

(23.3.9　スタッフコメント)
開栓から数日経ったものを試飲しました。熟れた果実を思わせる甘やかな香りがほのかに漂います。この後が一番の驚きでしたが液体が舌に触れた瞬間、一瞬で美味しさが伝わってくるのです…!!!香りプンプン果実系爆弾で暴力的に訴えかけてくるのではなく素直に美味しい液体として完成されています。すごすぎる………酒未来という米のポテンシャルを存分に感じられる一本です。

原料米 : 麹・兵庫県東条地区 山田錦、掛・山形県産 酒未来
精米歩合 : 40%
アルコール分 : 15%(原酒)
産地 : 新潟県 加茂錦酒造

保管方法:出来れば冷蔵庫(生詰)
*夏場はクール便推奨