Beau=良い、regard=景色、の名の通り小高い丘の上の区画で、サントネとシャサーニュの村を一望できる。

セメントタンクで2週間マセレーション
12カ月樽熟成しブレンド。ステンレスタンクで6カ月熟成

19VTではやや閉じ気味だったので今回も寝かせたほうがよいかもしれません。

原産国:　フランス　ブルゴーニュ
造り手:　ダヴィッド・モロー
タイプ:　赤・ミディアム
土壌:　泥灰土、粘土石灰土壌
品種:　ピノ・ノワール100%

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【ダヴィッド・モローについて】
サントネのピノ・ノワールのイメージを覆すほどの力量を持つドメーヌ。1984年生まれのダヴィッド・モローは、若くして叡智に輝き常に前進している。2009年に祖父の畑を受け継ぎ、ドメーヌをスタート。すでにディジョンのブルゴーニュ大学でエノロゴ資格を取得していた。ボーカステル、ユベール・ラミー、DRCのほか、ニュージーランドでも経験を積んでいる。栽培はリュット・レゾネではあるが、「より自然な畑に戻すことが自分たちの使命」と語り、ダヴィッドなりに納得のいく栽培方法を模索中。サントネに所有する三つのプルミエ・クリュのうち二つは1964年植樹、マランジュは1943年と47年植樹の貴重な古木のみ。醸造初期には6日前後、13℃前後の低温浸漬を経て、バリックの新樽を1/3ほど使用するが、不自然に造り込まれたトーンは皆無。ヴィンテッジによりサントネの1級が、上質なシャンボール・ミュジニーかモレ・サン・ドニの1級を思わせる、純粋で洗練され、きめ細かな質感と優美なニュアンスを帯びることは、この造り手では珍しくない。2014年VT以降の毎年の品質向上は特に目覚ましい。