◆極上の「スパークリング日本酒」の誕生

世界的に知られるフレンチの巨匠、アラン・デュカス氏とデュカス・パリのエグゼクティブ・シェフ・ソムリエ、ジェラール・マルジョン氏とのコラボレーションにより誕生した特別なスパークリング日本酒です。

アラン・デュカス氏は、フランス出身でモナコ国籍のシェフ。
パリ8区のオテル・プラザ・アテネのレストラン「アラン・デュカス」や、モナコのレストラン「ルイ・キャーンズ」の他、世界各地でレストランを経営。史上最年少で3つ星を獲得。また、異なる国でミシュラン3つ星を獲得した世界初のシェフです。「フランス料理界の天才」と称されます。

この「Alain Ducasse Sparkling Sake(アラン・デュカス スパークリング サケ)」は、アラン・デュカス氏の心のテロワール、地中海からインスピレーションを得ています。

デュカス・パリのシェフソムリエ、ジェラール・マルジョン氏の描く味わいのディレクションを受け、山梨銘醸 北原亮庫は桜の樽での熟成、シャンパンと同じ瓶瓶内二次発酵という手法を用いてこのスパークリング日本酒を完成させました。

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醸造責任者 北原亮庫氏コメント
「瑞々しさを感じる泡立ちの中にさくらんぼのニュアンスを持つ香りが漂い、樽熟成ならではの淡い苦みを帯びた甘みが穏やかで心地よい余韻をもたらします。」

アラン・デュカス氏コメント
「七賢 アラン・デュカス スパークリング サケは私が作り出すメニューにとてもよく合います。ミネラルバランスがよく、食前酒からデザートまで食卓を華やかにしてくれる爽やかなパワーがとても魅力的なお酒です。」

原材料 : 米、米麹
アルコール分 : 12%
産地 : 山梨県 山梨銘醸

保管方法:出来れば冷蔵庫(生詰)
*クール便推奨