ステンレスタンクで約10日間発酵
エポキシコーティングのステンレスタンクで約7ヶ月間澱上熟成

(22.12.31　スタッフコメント)
帰宅してすぐ開栓したため泡がやや荒ぶった印象でした。しっかり落ち着かせて開栓すればきめ細やかな泡が楽しめると思います。ゴールドの色調。熟れたりんごの香り、蜜のニュアンス。味わいの先端は瑞々しいですが奥に行くほど厚みが増す印象です。

原産国:　フランス　シャンパーニュ　
造り手:　リシャール・シュルラン
タイプ:　泡
土壌:　石灰質粘土
品種:　ピノ・ノワール50%、シャルドネ50%

*ワインの品質保持のため、
夏季配送はクール便に変更させていただく場合がございます。

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【リシャール・シュルランについて】
1919年より自社醸造に取り組む歴史あるRM。セル・シュル・ウルス地区のなだらかな南向き斜面を占める畑は、エリア内でも際立った日照に恵まれる好立地。この地はマルヌ県よりは標高がやや高く、土壌中の石灰比率が少なく、粘土の比率が高まるため、ピノ・ノワールが多く栽培される。当地では同じ区画の中でも、畝によって小石がちになったり、赤土がちになったりと、畝ごとの土壌キャラクターが異なるため、ここでは一次発酵は計12の畝ごとに少量ずつ醸造を行う。現在も圧搾は伝統的な木製垂直プレスを使用。動瓶も手作業で行う。また、最も廉価な「ブリュット　カルト・ノワール」でも樹齢は30年以上(2018年現在)、「ブリュット　カルト・ドール」も1970年代植樹の古木産ブドウを贅沢にブレンドする。その結果、集中力ある香りと、緊張感と豊かな広がりが美しく共存する味わいは、非常に良心的な価格からの予想を痛快なまでに裏切る。