◆仙禽の最高位

「仙禽一聲」とは、『鶴のひと声』を意味します。
当蔵の地下水(仕込み水)と同じ水脈上で作付けされたドメーヌ・さくら山田錦を麹米・掛米共に40%まで磨き上げた、まったく新しいコンセプトから生まれた作品です。モダン仙禽、クラシック仙禽シリーズとは設計の時点から異なった酒質を目指して設計されています。

ドメーヌ・さくら山田錦のポテンシャルを100%引き出すべく、あくまでもエレガントに、そして『甘味』を酒質の中心部分にそえました。

発散するようなエレガントな香り、豊満な果実や甘い蜜を凝縮したような華やかさに満ちた香り。まるでみずみずしい果実の香水のよう。

口に含むと、エレガントな甘味、ドライでクリアな力強い酸味。まるでエネルギーに満ち溢れた女性のようです。

酸味は控えめで、高次元の甘みによってエレガンスさを表現し、バランスをとっているテクスチャー。最後は甘味が短く端的にフィニッシュし、あくまでもドライな終焉。

今までの仙禽にはなかった、まさに『仙禽一聲』の名にふさわしい、鶴が描く軌跡を体感ください。

原料米: ドメーヌさくら・山田錦
精米歩合: 40%
アルコール:15%(原酒)
産地: 栃木県　(株)せんきん

保管方法:冷蔵庫推奨(生酒)
*クール便推奨