◆実はマニアックな熟成系!

スタンダードな雄町の顔をしていますが実は驚きのスペック!
「15度の低温にて約3年間貯蔵」しております!(ワインのようなイメージです)

そのため、従来の冷蔵や氷温貯蔵とは異なった奥行きのある味わいをお楽しみいただける純米吟醸の雄町に仕上がりました。
蔵元曰く、自然派ワインカテゴリの「オレンジワイン」のようなポジティブな渋みや苦みを目指しているそうです。

やや冷や〜常温〜燗酒と幅広い温度帯でお楽しみください。

(22.10.27　スタッフコメント)
氷温冷蔵庫から取り出してグラスに注いだ香りから古酒のニュアンスを感じます。あとオロナミンCやユンケルのような独特の香り…生薬っていうんですかね?口に含むと鼻から抜ける香りがすごいですね。根っこのある植物やハーブの香りと優しい甘み兼ね備えています。ネガティブな印象はなく、割とオレンジワインっぽいというか。紹興酒とオレンジワインの中間…飲み手を選ぶかもしれませんが、個人的には日本酒の新しい可能性が感じられ非常に好印象でした!食事を合わせるなら酢コショウを付けた餃子やエスニックなお料理に良いんではないでしょうか!

原料米 : 雄町
精米歩合 : 60%
アルコール分 : 15%
産地 : 福岡県 みいの寿

保管方法:出来れば冷蔵庫(生詰)
*夏場はクール便推奨