不二正宗　純米原酒　石巻の不二　1800ml

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日本酒・地酒

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乾坤一が醸す超限定酒「不二正宗」(ふじまさむね)

3BY最後の「不二正宗」が完成しました。
2022年3月の大地震で酒蔵が被災した大沼酒造店を支援しようと、平孝酒造「日高見」(宮城県石巻市)で仕込みを行った限定酒となります。

原料と酵母は日高見で使用予定のものをお借りして、共同醸造という形で仕込みを行いました。一緒に仕込みをやるという機会は滅多にない機会です。
同じ作業でも少しずつやり方に違いがあるのを、今回の仕込みで感じました。

蔵人同士で話し合い、目標とする酒質に向け造った商品です。

原料米 : 宮城県産米
精米歩合 : 60%
日本酒度　:　-5
酸度　:　1.8
アルコール分 : 15%
産地　:　宮城県　大沼酒造店

保管方法:開栓後冷蔵推奨(火入れ)
*夏場はクール便推奨