泥灰土・石灰土壌で育つ樹齢30年のピノグリをプレス後、10hlのステンレスタンクで発酵、14hlのフードルで熟成し20年8月にサンスフルで瓶詰めしました。

輝きのあるグリーンイエロー色、ゆずピールやスウィーティの香りを感じます。口中に拡がる果実と酸味、たっぷりのエキスとレモンジャムのようなニュアンスに上品な口当たりが心地よい逸品です。

原産国:　フランス　アルザス
造り手:　クラインクネヒト
タイプ:　白・フルーティ
土壌:　泥灰土、石灰
品種:　ピノグリ100%
アルコール度:　14.5%

酸化防止剤無添加

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【クラインクネヒトについて】
ストラスブールのバーラン県に位置する小さな村、MITTELBERGHEIMに7代続く名門KLEINKNECHT家。長男アンドレ・クラインネクト氏は1968年8月4日生まれ。1991年からワイナリーを手伝い、醸造家として25年以上の経験豊富な乗りに乗った働き盛りの生産者です。父からアンドレが全て引き継ぎ、その当時7.5haの規模でしたが、ゆっくりと畑を買い増し、現在は9.5haの所有者となりました。1998年にBIOに切り替え、2012年からビオディナミ農法に切り替えました。デメテールには2014年から申請。瓶詰めは祖父の代から始め、父の時代は馬で畑を耕しておりました。今は馬を手放しましたが、時々友人の馬で畑の一部を耕しております。畑は無農薬ですが、ナチュラルワインに切り替えたのは最近です。彼のラインの半分以上は無農薬ワインですが、醸造過程に拘るナチュラルワインではありません。SO2を使用しないワインの存在は知ってはいたけど、なかなか踏み切れませんでした。そんな時、クリスチャン・ビネール氏やパトリック・メイエー氏と出会い、「自分でも実践してみよう!」と決意しました。アルザスは元々ビオディナミの本拠地でしたが、なかなか浸透しませんでした。が、アンドレのような生産者が一気にナチュラルワインの世界に足を踏み入れ、新たな時代が到来しているのです。彼は無農薬の生産者が少ない98年〜無農薬に挑戦し、自分で自ら勉強したのです。学校で学ぶより畑で色々実戦で学んで来たたたき上げの醸造家です。2015年にナチュラルワインへ転向しましたが、畑に対する愛情・知識は半端ではありません。ドイツ人のような几帳面な性格で、一つ一つ慎重に丁寧に仕事を進めます。