◆「萩乃露　里山　20周年記念酒」

6月蔵出しの「里山　棚田四景」はこの2種類となります。
この春に搾った華やかな新酒「純米吟醸酒」と世界的酒のプロもその美味しさに驚き、喜んでくださった萩乃露初チャレンジの「貴醸酒」です。

【萩乃露 里山とは】
滋賀県で唯一「日本の棚田百選」に選ばれた近江高島、畑(はた)の棚田産こしひかり100%を使用した純米吟醸酒。
萩乃露は近江高島で250年以上酒造業を営んでおり「里山」を通じて棚田の保全に取り組んでいます。

「*畑(はた)の棚田」は20年間で高齢化が進み、存続はますます厳しい状況です。今回は希少性を増す棚田米を余すことなく使うため、低精白米に取り組みました。

*「畑の棚田」は日本に残された数少ない日本の原風景と呼ぶに相応しい場所です。厳しい農業環境の為、美しい景観や里山環境を維持することが非常に困難な状況にあります。一方景観を目当てに観光などで訪れる方が沢山いらっしゃいます。萩乃露は「畑の棚田」保全の必要性を切に感じております。棚田保全の一助となればという想いから、当地産米を酒造米として使用しています。

【純米吟醸酒】

「里山」を象徴する味わい。棚田を満たし、米を育む山清水の様にと透明感のある味わい。冷酒・燗がおすすめです。

原材料 : 日本棚田百選「こしひかり」
精米歩合 : 60%
日本酒度 : -1
酸度 : 2.0
アルコール分 : 15%

【貴醸酒】

「純米吟醸　里山」を仕込み水に代えて醸造。
棚田の恵を存分に楽しめるキレの良い味わい。
ロックや冷酒がおすすめです。

原材料 : 日本棚田百選「こしひかり」
精米歩合 : 80%
日本酒度 : -37
酸度 : 2.4
アルコール分 : 12%
産地 : 滋賀県高島市 福井弥平商店

6月蔵出しの「里山　棚田四景」は【純米吟醸酒】と【貴醸酒】になります。

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保管方法:冷蔵保管
*夏場はクール便推奨