木製樽で発酵。木製樽で20ヶ月間熟成以上。

香りにもミネラルを感じ、標高が高いわけではないがひときわフレッシュな後味はマルヌ土壌ゆえか

原産国:　フランス 　ブルゴーニュ
造り手:　ジャン=ジャック、ニコラ&アントワンヌ・ドゥノジャン
タイプ:　白
土壌:　粘土質石灰質、マルヌ
品種:　シャルドネ100%

*ワインの品質保持のため、
夏季配送はクール便に変更させていただく場合がございます。

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【ドメーヌ・ロベール・ドゥノジャンについて】
故マルセル・ラピエールなど、ボジョレーの造り手らと強い結びつきを持つ、フュイッセ村の生産者。ドメーヌは1900年に、現当主ジャン=ジャック・ロベールの曾祖父が創業。現在も、プイイ・フュイッセの主要区画の樹齢はゆうに80年以上。100年を越える古木も多数栽培し、それゆえの低収穫を貫徹する気概を持つ。2010年代からはニコラとアントワンヌ、2人の息子たちもワイン造りに加わった。シャルドネは全て木樽発酵で、キュヴェによりアルコール発酵に4～12ヵ月にわたる時間をかける。熟成も木樽で19～22ヶ月の長期にわたる場合も。白はいずれもマコネ地区およびプイイ・フュイッセの通念には収りきれず、コート・ドールの特別なクラスに属すかのような高貴な酸や、奥行きと深みを現す。また2012年以来、ボジョレ・ヴィラージュで故ジュール・ショヴェが所有した畑の一部を借り、ガメイの赤も生産開始。植樹1954年の古木も残す区画で“キュヴェ・ジュール・ショヴェ”と名付けている。