アピアヌムという区画で海抜500-530mにある南東向きの石灰質土壌。樹齢は8-12年。収穫は手摘みで行う。温度管理された発酵させ、スチールタンクで12ヶ月間熟成。その後、2ヶ月の瓶熟成を行う。

このワインはフィアーノ・ディ・アヴェッリーノという南イタリアで多く栽培されている古代品種から造られている。この品種から造られるワインは、他にはない個性的な味わいで世界中に知られている。香りが強くナッツの風味がある。また、大変凝縮されており、エレガントなアロマがある。様々な魚料理や白身の肉やチーズとの相性が良い。

原産国:　イタリア　カンパーニャ
造り手:　ジョヴァンニ・モレッティエーリ
タイプ:　白・華やか/フルーティ
土壌:　石灰質土壌
品種:　フィアーノ100%

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【サルヴァトーレ・モレッティエーリについて】
「南のバローロ」ともいわれる比類なき偉大なタウラージの造り手。ワイナリーは1983年設立だが、それ以前からブドウ栽培とワイン造りは家族で伝統的に行われてきた。昔からの畑仕事と30年にわたるワイナリーの経験は、サルヴァトーレの知識の一部となっている。ブドウ畑はイルピニア地区のモンテマラーノの丘にあり、ここはアリアニコのブドウ品種の栽培に適した地域の一つである。標高が400m以上と高く、昼間と夜の寒暖の差がある素晴らしい場所で、また最適な風通しの良さがあり、ブドウがゆっくりと熟す。モレッティエーリは96年にバリックを使い始めてから評価が上がった。ブドウ栽培では、除草剤や殺虫剤などは一切使わず、オーガニック農法を採用。2012年ヴィンテージから“オーガニックワイン”とエチケットに記載できるようになった。