ドメーヌ・アルヌー・ラショー　ブルゴーニュ・ピノ・ファン19　赤 750ml

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ワイン

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原産国:　フランス　ブルゴーニュ/コート・ド・ニュイ
造り手:　ドメーヌ・アルヌー・ラショー
タイプ:　赤
土壌:　
品種:　ピノ・ノワール100%
アルコール度:　

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【ドメーヌ・アルヌー・ラショーについて】
ヴォーヌ・ロマネで1858年以来続く、『ひとまわり小さなDRC』と評される実力派ドメーヌ。2008年にパスカル・ラショー氏がドメーヌ・アルヌー・ラショーとしてワインを造り始める。14.5haの畑を所有し、15のコート・ド・ニュイのアペラシオンのワインを造っている。2012年から息子のシャルル氏が醸造に携わるようになり、現在はドメーヌを牽引している。除草剤は使用せず、リュット・リゾネを実践。醸造については、全房発酵や畑作業の厳格化など様々な改革を行なっている。シャルル氏は茎も一緒に発酵させる全房発酵にこだわっており、その比率は年々増えている。全房発酵によって、複雑味があり生き生きとした果実味があるワインに仕上がる。