Pfersigberg(フェルシックベルグ)のグランクリュのワインとして造られたが、余りにも独特なためINAOにグランクリュのAOCに認められなかったキュヴェ。

「Le Verre est dans le Fruit=フルーツの中に虫がある」と言う意味。
つまり、内部に崩壊の兆しを含んでいる。

(この果実は虫が喰っている)解釈は「あまりに美味しいから虫が食べた」と、「大きな組織(INAO)のなかには虫が食うような体制がある」という組織崩壊を意味するブルーノの皮肉。

キュヴェ名はお気に入りらしく、2012年以降Pfersifbergを名乗れたとしても、Le Verre est dans Le Fruitを名乗っている場合もある。ラベルの絵のフルーツは「桃Peche=グランクリュ」のPferaigbergを表しています、アメリカの漫画から見つけた絵だそうです。

原産国:　フランス　アルザス
造り手:　ブリューノ・シュレール
タイプ:　白
土壌:　粘土石灰質、砂質
品種:　リースリング100%

---

【ジェラール・シュレール・エ・フィスについて】
最も純粋、かつ高次元にヴァン・ナチュールのあり方と精神、その偉大さと個性を実感させてくれる生産者の一人。1958年にジェラールが自社醸造を開始し、1982年からブリューノがドメーヌに参画。16世紀以来、何世代にもわたって一度も除草剤や化学肥料を使っていない畑は、土が驚くほど柔らかく健全そのもの。収量を低く抑え、濃縮度の高いブドウから生まれるワインは、格調高い酸が奥行きある果実味を支え、高レベルでバランスが整い、気品とミネラル風味が横溢する。亜硫酸添加は大半のキュヴェがゼロ、添加するものでも瓶詰め時時に20mg/Lが上限。平均収量は30～35hl/ha。所有する畑は計7haだが、自由奔放な発想で実験作を次々に生み出すため、キュヴェ数は膨大となる。白ワインは、3週間～1年のスキンコンタクトを経るものや、アルコール発酵が1年に渡るものもある。