AOC ブルゴーニュ・コート・ドーセール、巨大恐竜全盛期の約1億5千年前のジュラ紀後期(キンメリジャン期・ポートランディアン期)の粘土石灰で育つアリゴテをプレス、ステンレスタンクで発 酵・熟成しました。

クリアなライトイエロー色、フローラル、フレッシュリンゴやグレープフルーツの香り、クリスピーなタッチにリンゴ の旨味ある穏やかな酸とミネラルの豊富なアリゴテです。

原産国:　フランス　ブルゴーニュ
造り手:　ドメーヌ・デドワード
タイプ:　白
土壌:　粘土石灰
品種:　アリゴテ100%
アルコール度:　13%

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【ドメーヌ・デドワードについて】
元は1960年代にアントワーヌ・ドナによってヴォ・オクセールの丘陵地にブドウが植えられ、90年代後半以降、彼の息子によってビオロジックでブドウ栽培・ワイン生産をしてきたドメーヌ・ドゥシュ・ボン・ボワールの畑です。ドメーヌ・デトワードのエドワードは、2010年頃まではネ ゴシアンで働いていましたが生産者に接するうちに、もっともっとその世界を 知りたくなります。2011年に仕事をやめ、ブドウ栽培から醸造までの全てを ボーヌのCFPPA(農業専門学校)にて学びます。2012年から13年、シャブリではトマ・ピコやアリス・エ・オリヴィエ・ド・ムール、コート・ド・ニュイではアン リ・ノーダン・フェラン、そしてニュージーランドではクオーツ・リーフ・ワイナリー、 そうそうたる造り手のもとで経験を積みました。2014年、エドワードの元にオクセールに位置する13.5haのドゥシュ・ボン・ボワール販売の話が舞い込んできます。こんなチャンスは2度とない!と彼はドメーヌの買取りを決め、ドメーヌ・デドワードと名づけます。15年以上前からビオロジックで栽培されてきたブドウ畑、ここにはピノ・ノワールやシャルドネ、アリゴテやガメイ、地元品種であるセザールが植えられています。