蓬莱泉　七　山廃仕込　特別純米　生原酒　720ml

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日本酒・地酒

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◆総数430本の限定酒!蓬莱泉では稀な「生原酒」

関谷醸造本社蔵の近くにある豊田市「ほうらいせん　吟醸工房」にて醸された山廃仕込純米の生原酒です。

搾りたてをサーマルタンクの氷点下温度にて約半年貯蔵させました。
通常は、火入・加水をする商品ですが、試飲テイスティングをした結果芳醇で豊かな旨みが個人的に特に好みでして特別に生原酒のまま詰めて頂きました。

アルコール17%とやや高めですが、強くは感じず山廃らしからぬ柔らかな口当たり、芳醇な旨味、まろやかな喉越しなど全ての香味が調和したバランスの取れた素晴らしい味わいです。

「蓬莱泉」では滅多にお目にかかれない極稀な「生原酒」での商品化。総数500本のみ。関谷醸造オフィシャルサイトにも掲載されることのない【番外品・超限定酒】となります。

原料米　:　山田錦　ちよにしき
精米歩合　:　60%
日本酒度　:　非公開
酸度　:　非公開
アルコール分　:　17%
産地　:　愛知県　関谷醸造

保管方法:必ず冷蔵庫(生酒)
*クール便推奨