17VTのインポーターコメントです。

カシス、ダークチョコレート、ジビエなどのアロマ。ミディアムからフルボディの味わいで深い果実味としっかりとしたタンニンを感じる。今年のオー・エシェゾーよりも凝縮感が強い。

原産国:　フランス　ブルゴーニュ/コート・ド・ニュイ/ジュヴレ・シャンベルタン
造り手:　ジャン・マリ・フーリエ
タイプ:　赤・フルボディ
土壌:　
品種:　ピノ・ノワール100%
アルコール度:　

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【ドメーヌ・フーリエについて】
ジュヴレ・シャンベルタン、モレ・サンドニ、シャンボール・ミュジニー、ヴージョに9.5haを所有。1級とグラン・クリュが所有面積の70%ほどを占める豪華絢爛なドメーヌ。5代目を受け継いだのは1971年生まれの若き情熱家、M.Jean-Marie FOURRIER ジャン・マリ・フーリエ。ボーヌのワイン農業高校を卒業後、父の仕事を手伝いつつ、ブルゴーニュ大学の醸造講座に通った後、88年には半年間アンリ・ジャイエで研修。93年オレゴンに渡り、ジョセフ・ドルーアンでアメリカのピノ・ノワール造りを学ぶ。94年の帰国後23歳の若さで父の跡を継いだ。テロワールと高貴な葡萄品種ピノ・ノワールの純正さを表現することに努め、自ら「テロワリスト」(テロワール至上主義者の造語)と名乗る。ジャイエ譲りの低温浸漬を行い、澱引き清澄は一切なし。醸造にテクニックを求めず、自然を支配することを好まない。高度な技術に頼らず自然に任せていた20世紀初頭のヴィニュロンの流儀の再現を目指し、エレガントで果実味あふれる綺麗な味わいをテロワールに忠実に再現する。クラシカルタイプの彼のワインの特徴は“ブルゴーニュの命”ともいえる酸とミネラルの調和である。