乾燥させ少し干し葡萄状態になった葡萄で造る、娘の名前を冠した極上甘口。
葡萄は、貴腐葡萄(ジャムのような味)と、樹の上で乾燥し干し葡萄状になったもの(ドライフルーツの味)を使います。セミヨンは、皮が薄く非常に繊細で、貴腐が付きやすい品種です。シュナン ブランは、遅摘みにして樹の上で乾燥させますが、貴腐は付かず、酸をもたらします。ソーヴィニヨンブランも酸をもたらします。貴腐の付く順番に、毎週1回、3週間かけて手摘みで収穫します。摘み手は熟練の12人で、「あなたたちの仕事がそのままワインになるんだ」と伝えています。2日間静置させた後、天然酵母を使い、フレンチオークの樽(新樽2/3、2～3年使用樽1/3)で発酵、12ヶ月熟成させます。
白桃、パイナップルの風味があり、酸がワインをエレガントにしています。冷やしてデザートワインとして、あるいは食前酒として、またブルーチーズやフォアグラによく合います。

原産国:　フランス
造り手:　シャトー デ ゼサール
タイプ:　白・甘口
土壌:　
品種:　セミヨン　シュナン・ブラン他
アルコール度:　12.5%

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【シャトー デ ゼサールについて】
1929年フランス北部出身の祖父アルベール・キュイセが、ベルジュラックへ移住。葡萄畑を造る。品質は畑にありという考えから、ひとつのやり方に縛られず、良いと思ったものを取り入れる。収穫は畑で葡萄を食べて決める。目指すワインを造るには、種や皮が重要。コールドマセラシオンするため、夜間の涼しい内に収穫し、ドライアイスも使用。畑で最高の状態なので、機械で収穫。選果テーブルなど使わない。