東洋美人　醇道一途　限定純米吟醸　亀の尾　1800ml

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日本酒・地酒

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◆限定品　“醇道一途”シリーズ　「亀の尾」

2013年の豪雨災害で壊滅的な状況から復旧し、「原点からの一歩」を踏み出す意味が込められた「一歩」(IPPO)シリーズに代わり、いつ何度も「醇道一途」(じゅんどういちず)の気持ちを胸に刻み、お酒造りに精進していくという想いが込められています。

最高峰の酒造好適米「亀の尾」を50%まで磨き上げた(麹米は山田錦40%精米)、純米大吟醸スペックの限定純米吟醸となります。

メロンや洋梨のような芳醇な香りと透明感のある口当たり、
爽やかな旨味と酸とのバランスが非常に優れていて味わいの輪郭を演出してくれます。

蔵元杜氏・澄川宜史氏は、米造りにもチャレンジし、『東洋美人は、稲をくぐり抜けた水でありたい。自然に水に溶け込んだような味に仕上げたい』と語られるように、豊かな香味はありながら、透明感のある自身が目指す“味”へ到達するために酒造りへの挑戦に終わりはありません。

原材料 : 亀の尾(麹米:山田錦)
精米歩合 : 麹米40%、掛50%
アルコール分 : 16%
産地 : 山口県　澄川酒造場

保管方法:出来れば冷蔵庫(生詰)
*夏場はクール便推奨