乾坤一(けんこんいち)　純米大吟醸　亀の尾　1800ml

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　　※定休日: 火曜日

日本酒・地酒

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宮城県産の契約農家の自然栽培米使用(無肥料・無農薬)した「亀の尾」100%使用した純米大吟醸です。

今年も総米900Kの小仕込みとなっているため、毎年早期完売となる限定酒です。

令和2年はコロナ禍で田植え、稲刈りと毎年行っていたイベントが行えず、夏場に田んぼへの視察のみとなりました。夏に高温障害の影響も少し受けましたが、農家さんの管理も良くほぼ一等米となり非常にいいお米で仕込みを行うことが出来ました。

1反から4～5俵と本当に貴重なお米。
自然栽培(無肥料・無農薬)、お米の持つポテンシャルを最大限に引き出し、そのままの味わいで伝える。

契約栽培シリーズは宮城の土地を表現するため、高グルコース菌を使用せず、全て宮城A酵母で仕込みを行います。

原料米 : 自然栽培米　亀の尾
精米歩合 : 50%
アルコール分 : 16.5%
産地　:　宮城県　大沼酒造店

保管方法:冷蔵庫(一回火入れ)
*クール便推奨