※4月17日(土)解禁!

◆商品のお届けは、2021年4月17日(土)解禁日よりお届けとなります。

◆「時間指定」のみ選択可能です。【平日】、【土日祝】というような区分での希望、4月17日以降で到着日のご希望日ある場合は、注文フォームの「その他お問い合わせ」(備考欄)にご記載下さい。

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◆GEM by moto 千葉麻里絵　× 賀茂金秀　金光秀起
◆リンゴ産⾼⽣産性酵⺟×原形精米
◆蔵出し限定本600本　
◆全国4店舗限定

GEM by moto の千葉麻里絵と「賀茂金秀」のコラボ商品のご案内です。

原形精米を行った八反錦を用いて、リンゴ産⾼⽣産性酵⺟(協会77号)で醸しております。

従来の精米は「球形精米」といい米粒の上下方向をよく磨き、その名の通り精米後が球形に近くなるもので、「原形精米」は米粒の全周を均等厚に精米する技術です。

これにより粒の周囲にあるタンパク質、灰分、脂質などを効率よく除去することができます。

原形精米の70%(精米歩合)は球形精米の50%に相当するともいわれていますが、まだまだ新しい精米方法なので検証が必要です。

今回はこの新しい精米方法と77 号というリンゴ酸を多く作る酵⺟を使用してのチャレンジングなお酒を千葉様の料理とのペアリングの提案をもってお客様に楽しんでいただければと思っております。

味わいは、口当たり優しく寄り添いますが、そのあとすぐにリンゴ酸の爽やかなツンツンした酸味が襲ってきます。

そこから「猫のツンデレ」という商品名としました。

原料米 : 八反錦
精米歩合　:　原形精米70%
使用酵母　:　協会77号
日本酒度 : 非公開
酸度 : 非公開
アルコール分:16%
産地:広島県　金光酒造

保管方法:出来れば冷蔵庫(生詰)
*夏場はクール便推奨