◆限定品『醇道一途』シリーズ「酒未来　槽垂れ」

2013年の豪雨災害で壊滅的な状況から復旧し、
「原点からの一歩」を踏み出す意味が込められた「一歩(IPPO)」シリーズに代わり、
いつ何度でも「醇道一途(じゅんどういちず)」の気持ちを胸に刻み、
お酒造りに精進していくという想いが込められています。

「純米大吟醸」スペックですが、あえて特定名称を名乗っていません。
麹米はすべて40%精米の山田錦(全体の20%)を使用しております。

「酒未来」酒造期限定の本生酒「槽垂れ」
最高峰の酒造好適米「酒未来」を麹40%、掛50%まで磨き上げた
大吟醸スペックの限定純米吟醸となります。

メロンや洋梨のような芳醇な香りと透明感のある口当たり、
爽やかな旨味と酸とのバランスが非常に優れていて味わいの輪郭を演出してくれます。

また、蔵元杜氏 澄川宜史氏は、米造りにもチャレンジし、
『東洋美人は、稲をくぐり抜けた水でありたい。自然に水に溶け込んだような味に仕上げたい』と語ります。

豊かな香味と透明感ある自身が目指す味へ到達するために。
澄川氏の酒造りへの挑戦に終わりはありません。

原材料 : 麹・山田錦、掛・酒未来
精米歩合 : 麹40%、掛50%
アルコール分 : 16%
産地 : 山口県 澄川酒造場

保管方法:必ず冷蔵庫(生酒)
*クール便推奨