【自然派】ドメーヌ・ジュリアン・メイエーナチュール19　白 750ml

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　　※定休日: 火曜日

ワイン

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砂利や泥灰土で育つシルヴァネールを主体にピノブラン10%を加えて造ったキュヴェで、18年と同様の造りでセメントタンクで3ヶ月発酵、7ヶ月熟成しSO2無添加で上弦の月の低潮時に瓶詰めしました。グリーンイエローの外観から柚子や白い花の香り、爽やかな酸味とミネラル、わずかにグレープフルーツのピールのほろ苦さもありつつシャープな印象を受けます。

原産国:　フランス　アルザス
造り手:　ジュリアン・メイエー
タイプ:　白・ナチュラル
土壌:　沖積層の砂利泥灰土
品種:　シルヴァネール90%　ピノブラン10%
アルコール度:　12%

酸化防止剤無添加

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【ドメーヌ・ジュリアン・メイエーについて】
ドメーヌ・ジュリアン・メイエーは1705年から存在する歴史ある造り主で、1999年から100%ビオディナミ農法にしました。醸造面においても人為的に必要以上に手を加えず常に酸化防止剤無添加で造りあげています。「土を醸造家が借りている」とは彼の名言の一つで常に自然への敬意をはらい、日本の自然農法の第一人者・福岡正信氏の考え方も取り入れ、畑には藁がまかれています。