東洋美人　醇道一途　純米吟醸　愛山　槽垂れ　生酒　1800ml

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　　※定休日: 火曜日

日本酒・地酒

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◆限定品　“醇道一途”シリーズ　限定「愛山　槽垂れ」

2013年の豪雨災害で壊滅的な状況から復旧し、「原点からの一歩」を踏み出す意味が込められた「一歩」(IPPO)シリーズに代わり、いつ何度も「醇道一途」(じゅんどういちず)の気持ちを胸に刻み、お酒造りに精進していくという想いが込められています。

「純米大吟醸」スペックですが、あえて特定名称を名乗っていません。
麹米はすべて40%精米の山田錦(全体の20%)を使用しております。

「愛山」酒造期限定の本生酒「槽垂れ」。
兵庫県の原産米として歴史のある酒米です。
愛山独特のきれいでジューシーな甘味と深いコクがあり稀少かつ大変人気の酒米です。

蔵元杜氏・澄川宜史氏は、米造りにもチャレンジし、『東洋美人は、稲をくぐり抜けた水でありたい。自然に水に溶け込んだような味に仕上げたい』と語られるように、豊かな香味はありながら、透明感のある自身が目指す“味”へ到達するために酒造りへの挑戦に終わりはない。

原材料 : 麹・山田錦、掛・愛山
精米歩合 : 麹40%、掛50%
アルコール分 : 16%
産地 : 山口県　澄川酒造場

保管方法:必ず冷蔵庫(生酒)
*クール便推奨