◇嬉しい再入荷!!!

コート・デ・バール地区ポリジー村の畑を1987年に引き継いだフランソワ、2016年がラストヴィンテージとなります。ピノノワール主体の2品種をプレスしステンレスタンクで発酵、瓶内二次発酵、瓶内熟成中にルミュアージュを7日間行いデゴルジュマンしました。
緑を帯びた黄金色、活力ある優しい泡立ち、オレンジピールやディルの香り、アタックからバランス良くボリューム感が後半に向け増します。

(20.10.16　スタッフコメント)
きらきらしたイエロー。ぶわぶわっと口内に立ち上がるきめ細かい泡。安定感のあるアタック、余韻は優しい。エキスにコントラストを与える酸味が非常に美味しいシャンパーニュ。この味わいでこの価格はとっても嬉しい一本!

原産国:　フランス　シャンパーニュ
造り手:　フランソワ・ブロソレット
タイプ:　泡・辛口
土壌:　粘土石灰
品種:　ピノノワール88%　シャルドネ12%
アルコール度:　12%

*ワインの品質保持のため、
夏季配送はクール便に変更させていただく場合がございます。

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【フランソワ・ブロソレットについて】
トロワから南東に約40kmのコート・デ・バール地区、Polisy(ポリジー)村に あるワイナリー。 ブドウ栽培家として6代目を引き継いだ現当主のフランソワが、1987年の 収穫からシャンパーニュ造りを始め、レコルタン・マニピュランとして現在に至ります。所有する14ha のブドウ畑で取れる最上のブドウを厳選して、キンメリジャ ンの石灰質土壌に粘度が混ざる地質を生かした、フレッシュさとデリケートさを感じさせるシャンパーニュです。リュットレゾネ農法ですが、認証は2020年 に初めて取得予定です。平均樹齢は19年〜48年、栽培品種はピノノワール85%(混植ピノムニエ約2〜3%)、シャルドネ15%(混植ピノブラン1〜2%)です。「ピノブランはシャルドネと比べると少し重たいが、シャンパーニュに丸みを与 えてくれて、バランスが良くなる。土地から来るミネラル感とフレッシュさを優しくしてくれる大事な役割を持つ。」と語るように混色のピノブラン、ピノムニエも大切にしております。発酵は天然酵母を使用、亜硫酸の添加もごくわずか、結果アタックからアフターまで曲線を描くように上品な果実味と繊細で液体に溶け込んだ酸 が体に浸み込んでいきます。 生産量の85%がフランス国内に販売され、残りの15%はベルギー、ルクセンブルグ、イタリア、そしてドイツに輸出しており日本へは初のお披露目です。大変残念ながら、定年の年齢を越えたフランソワを引き継ぐ家族がいないため、2016年の収穫を最後に、自社生産を終了しました。現在は在庫しているシャンパーニュのみを販売しており、その在庫が尽きると蔵をたたむ事になっています。ただしブドウ栽培はまだ続けており、収穫したブドウを全てモエ・エ・シャンドンに販売しています。パリ農業見本市をはじめ、エペルネ・シャンパン・コンクール、フランス・エノローグ協会、マコン・グラン・ヴァン・コンクール、ギッド・アシェット・デ・ヴァンな ど、非常にたくさんのコンクールでメダルを獲得。2017年には、生産する7種類全てのキュヴェがメダルを受賞しました。また2018年は、5つのキュヴェが メダルを受賞しています。