エレガントでかつ調和のとれ、濃い麦わら色で、香りは広がりがあり、濃く、リンゴのゴールデンやパイナップルを思わせるフルーティーさがあり、かなり遅めにブドウを収獲することから得られる独特のブーケもあります。芳香性があり、バランスがとれ、アカシアでとれた蜂蜜のような感覚があります。アペリティフに適し、脂肪分の少ない前菜、魚あるいは卵をベースにしたプリモには最適です。約15°Cでお楽しみいただくことをおすすめします。

約3~4°Cの温度管理下で、2日間のマセラシオン。
ステンレスタンクで醗酵。
10ヶ月熟成。(ステンレスタンクで 7ヶ月、ボトル内で3ヶ月)

(20.9.16　インポーターコメント)
透き通った麦わら色。マセレーションが長くないので、杏子っぽい果実味まではいかず、熟れたリンゴや蜜っぽさがかすかに香る程度。飲み口はすっきりとエレガント。かつ調和がとれていて、アタックからアフターまで柔らかな印象。

原産国:　イタリア　トレンティーノ・アルト・アディジェ
造り手:　ジーノ・ペドロッティ
タイプ:　白
土壌:　シルトがちな植壌土
品種:　シャルドネ
アルコール度:　12.5%

---

【ジーノ・ペドロッティについて】
ドロミテ山系の美しい高原に無数の湖が点在するトレンティーノ県、ヴァッレ・デイ・ラーギ(湖の渓谷)と呼ばれる地域で、ビオディナミ栽培を続けるワイナリー。エチケットにも山と太陽、湖、がシンボリックにデザインされている。創業は1912年。標高250～320mの斜面の畑には、地元で”ラウラ”と呼ばれる湖からの風がたえず吹き、ビオディナミ栽培を助ける。白ブドウではシャルドネと、トレンティーノの土着品種ノズィオーラを栽培。100%ノズィオーラ・ワインは15～20日の発酵期間中、1~2週間のスキンコンタクトを行い、輝きある麦わら色。しかしデリケートかつフルーティで、余韻にあるヘーゼルナッツを思わせるかすかな苦みが食欲をそそる。ノズィオーラ40%と小樽発酵のシャルドネ60%のブレンド「ヴィニェーティ・デッレ・ドロミティ　ラウラ」は、オイリーな舌触りとビロードのような喉ごし。「魂のこもった、私たちと、私たちの土地を語るワイン」と、当主ジュゼッペは語る。赤はスキアーヴァ・グロッサで収穫年翌年にはリリースされるフレッシュなものを、レーボ(メルローとテロルデゴの交配)用いてしっかりとした赤も生産する。