畑名:カヴェーディネ及びドゥロ
豊かで魅力的、舌の上でオイルのようにのびやかで、喉ごしはビロードのよう。私たちを真の悦楽にいざないます。香りも味わいも豊かで、明確なシャルドネとデリケートさの中に、おいしさのあるトレンティーノの土着品種ノズィオーラによるワインテイスティングに、最適な温度は14〜16°C、濃いめの味付けの魚料理、白身の肉、熟成が中程度のチーズに合います。

木樽で醗酵。18ヶ月熟成。(木樽で13ヶ月、ボトル内で5ヶ月)

原産国:　イタリア　トレンティーノ・アルト・アディジェ
造り手:　ジーノ・ペドロッティ
タイプ:　白
土壌:　シルトがちな植壌土(シャルドネ) 砂利質から砂質の植壌土(ノズィオーラ)
品種:　シャルドネ60%　ノズィオーラ40%

*ワインの品質保持のため、
夏季配送はクール便に変更させていただく場合がございます。

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【ジーノ・ペドロッティについて】
ドロミテ山系の美しい高原に無数の湖が点在するトレンティーノ県、ヴァッレ・デイ・ラーギ(湖の渓谷)と呼ばれる地域で、ビオディナミ栽培を続けるワイナリー。エチケットにも山と太陽、湖、がシンボリックにデザインされている。創業は1912年。標高250～320mの斜面の畑には、地元で”ラウラ”と呼ばれる湖からの風がたえず吹き、ビオディナミ栽培を助ける。白ブドウではシャルドネと、トレンティーノの土着品種ノズィオーラを栽培。100%ノズィオーラ・ワインは15～20日の発酵期間中、1~2週間のスキンコンタクトを行い、輝きある麦わら色。しかしデリケートかつフルーティで、余韻にあるヘーゼルナッツを思わせるかすかな苦みが食欲をそそる。ノズィオーラ40%と小樽発酵のシャルドネ60%のブレンド「ヴィニェーティ・デッレ・ドロミティ　ラウラ」は、オイリーな舌触りとビロードのような喉ごし。「魂のこもった、私たちと、私たちの土地を語るワイン」と、当主ジュゼッペは語る。赤はスキアーヴァ・グロッサで収穫年翌年にはリリースされるフレッシュなものを、レーボ(メルローとテロルデゴの交配)用いてしっかりとした赤も生産する。