山間　純米吟醸　仕込22号　中採り直詰　無濾過原酒　720ml

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　　※定休日: 火曜日

日本酒・地酒

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◆山間初!「五百万石×雄町」の「仕込22号」!!

新潟県の注目の醸造家・武田良則が醸し上げる限定品「山間」。

今回の原料米は初となる組み合わせです。
麹米には「五百万石」、掛米には「雄町」を使用しました。

最も酒質の安定した「中採り」部分のみを上槽時、すぐに「かめ口」から充填機にて直詰め後、火入れして冷蔵貯蔵。

いつもの山間より豊かな香り、旨味が広がりながら、直汲みによる微量のガス感が心地よく見事な芳醇な旨口へと仕上がりました。

山間(やまあい)の地元で栽培された酒米で醸した酒で、一切の妥協を許さず醸し、蔵元・武田良則が求める「究極の味わい」の具現化を目指し無濾過原酒の酒だけに「山間」(やんま)と命名、冠しております。

蔵元・武田良則の理想と夢は、まだまだ続きます・・・

原料米: 麹・五百万石(約20%)、掛・雄町(約80%)
精米歩合: 55%
アルコール分:16%
産地:新潟県　新潟第一酒造

保管方法:出来れば冷蔵庫(生詰)
*クール便推奨