川鶴　KAWATSURU　Olive　純米吟醸　生原酒　1800ml(黄緑)

営業日カレンダー

2024年11月の定休日
日	月	火	水	木	金	土
					1	2
3	4	5	6	7	8	9
10	11	12	13	14	15	16
17	18	19	20	21	22	23
24	25	26	27	28	29	30

2024年12月の定休日
日	月	火	水	木	金	土
1	2	3	4	5	6	7
8	9	10	11	12	13	14
15	16	17	18	19	20	21
22	23	24	25	26	27	28
29	30	31

　　※定休日: 火曜日

日本酒・地酒

画像を拡大する

◆「さぬきオリーブ酵母」仕込み

「KO18」というさぬきオリーブ酵母を使用。
今年は生酛仕込みで酛をたて、酵母特有の爽やかな酸味と生酛がもたらす乳酸を合わせて楽しめる酒質を目指したとのこと。
香川県産さぬきよいまいを使用し、酸味のコントラストに加え、さっぱりとした味わいになっております。

(21.9.5　スタッフコメント)
川鶴すごいです!!!本当にますます美味しくなっている!!!いい意味でメロンジュース!温度高めで飲んだからかもしれませんがそれでも酒質の良さと素直な美味しさが感じられました。冷たい状態ですと上品な甘味ときれいな酸味が楽しめます。生酛由来の酸とほんのりクリーミーなニュアンスが感じられます。今っぽいモダンさがありつつ流行りに乗っかってないところも個人的に好印象でした。自信を持っておすすめできる非常に美味しい一本です。

原料米 : オオセト
精米歩合 : 58%
使用酵母 : さぬきオリーブ酵母「KO18」
日本酒度 : -4
酸度 : 1.6
アルコール分 : 14%
産地 : 香川県 : 川鶴酒造

保管方法:冷蔵庫(生酒)
*クール便推奨