まんさくの花　巡米酒シリーズ　山田錦70　1800ml

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◆「巡米酒シリーズ」5月は山田錦!

まんさくの花「巡米酒」とは、「日本酒造りの要諦は、米に由来する香味を大切にし、たとえ雑味があってもそれを活かしてまとめ上げ、全体の調和を図るべき」との考えに基づき、極力米を磨いて雑味を排除する従来の吟醸造りから脱却し、使用する酒米以外全て同一条件(精米歩合70%・秋田12号酵母・麹・仕込配合・原酒・一度火入れ・低温瓶貯蔵)で製造し、酒米の違いを飲み比べて頂こうとチャレンジしているお酒です。

山田錦はシリーズの中でもっとも綺麗な仕上がり。
吟醸香も程よく香り、甘みも控えめなシャープで繊細な酒質です。

原材料 : 山田錦
精米歩合 : 麹50%、掛70%
アルコール分 : 16.3%
産地 : 秋田県日の丸醸造

保管方法:なるべく冷蔵庫(生詰)
*夏場はクール便推奨