菊姫　山廃吟醸　720ml

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日本酒・地酒

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酒造りでは酵母を育てる「酒母」という工程があり、「山廃」とは酒母の造り方の一つです。

酵母と乳酸菌が共生しながら育つことで、酸味と濃さのある剛健な味わいに仕上がります。

この吟醸酒は「山廃」の特長に加え、熟成によってカラメルや黒糖を連想する甘く芳醇な香りが感じられ、さらに濃密で豊かなコクのある味わいを引き出しています。

原料米:特A地区　山田錦
精米歩合:55%
熟成年数　:　2年以上
アルコール分　:　17～18%
産地:石川県　菊姫合資

保管方法:出来れば冷蔵庫(生詰)
*夏場はクール便推奨