山本　和韻(わいん)　純米吟醸　1800ml

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2024年12月の定休日
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　　※定休日: 火曜日

日本酒・地酒

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◆シャルドネ用のワイン酵母を使用した「和韻(わいん)」

蔵元山本友文氏がオーストラリアで入手したシャルドネ用ワイン酵母と秋田伝統の酵母AK-1使用。
アルコール度数を14、15、16度試した結果、14度が一番バランスがとれていたということで今回はアルコール度14%仕上げとなりました♪

ワイン酵母の酸味と清酒酵母の穏やかな香りをお楽しみいただけます。

原料米 : 掛・吟の精、麹・美山錦
精米歩合 : 55%
アルコール分 : 14%
産地 : 秋田県山本合名

保管方法:出来れば冷蔵庫(生詰)
*夏場はクール便推奨