ヴァレ・デ・ラッソは、
1920年からプーリア州ガラティーナで70ha以上のブドウ畑を持ちながら、
地域やイタリア国内を中心に、
低価格のクオリティーワインを提供し続けてきた。
環境への意識も高かった、故ルイージ・ヴァッローネ氏は、
90年代から畑でのビオロジック栽培を導入し、
2004年に認証も取得した。

ガラティーナはイタリア国内でも日照時間が長く、
気温の高い地域であるが、下草を生やし、
適度な酸味を残せるように栽培、収穫を気を付けている
ヴァレ・デ・ラッソのワインには、煮詰まった果実味は感じない。
そして2016年、同ガラティーナ地域のワイナリー、
カンティーナ・フィオレンティーノと合併をする。

カンティーナ・フィオレンティーノは、2014年に、
ピエールアントニオ・フィオレンティーノ氏のおこしたワイナリー。
企業へのエネルギー効率や、自然エネルギーの活用のコンサルタント会社を経営しているが、
ワイナリー所有の夢は捨てきれなかった。
当初から、ビオロジック栽培でのワイン造りを考えており、
ヴァレ・デ・ラッソとの合併時の畑を合わせて、
現在100ha以上の所有ブドウ畑で、ビオロジック認証を取っている。

マセレーションを短くしたフレッシュな赤ワインは、
特に夏はやや冷やして飲むと、より清涼感が際立つものもある。

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原産国:　イタリア　プーリア
タイプ:　赤・ミディアム
土壌:　
品種:　ネグロ・アマーロ70%　プリミティーヴォ30