まんさくの花　巡米酒シリーズ70　亀の尾　1800ml

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◆まんさくの花「巡米酒シリーズ亀の尾70」

まんさくの花「巡米酒」とは、「日本酒造りの要諦は、米に由来する香味を大切にし、たとえ雑味があってもそれを活かしてまとめ上げ、全体の調和を図るべき」との考えに基づき、極力米を磨いて雑味を排除する従来の吟醸造りから脱却し、使用する酒米以外全て同一条件(精米歩合70%・秋田12号酵母・麹・仕込配合・原酒・一度火入れ・低温瓶貯蔵)で製造し、酒米の違いを飲み比べて頂こうとチャレンジしているお酒です。

酒米は秋田県を代表する3種と日本を代表する西日本の3種を選抜し、約2カ月ごとに酒米を変更して発売いたします。

3月は「亀の尾」が入荷。
蔵元からは「ほどよく広がる吟醸香、シャープな酒質を目指しましたが、今年は少し厚みも出ました。後口に複雑な酸を持ちながらキレも良く後を引く旨口酒。」とコメントをいただきました。

原材料 : 亀の尾
精米歩合 : 麹55%、掛70%
アルコール分:16.6%
産地:秋田県　日の丸醸造

保管方法:なるべく冷蔵庫(生詰)
*夏場はクール便推奨