酔鯨　高育54号　純米吟醸　火入　720ml

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日本酒・地酒

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高知県農業技術センターが、吟醸酒用酒米として開発した「吟の夢」(高育54号)を、酔鯨酒造で試験醸造を繰り返し商品化。

「山田錦」の酒造特性を維持しながら高知の土壌に適合した、全国的に注目される品種がこの「高育54号」です。

精米歩合を50%まで上げ、キリッと引き締まる酸味、キレのある後口が特徴。淡麗ながら味に一本芯が通り、爽やかな柑橘系の酸味が南国の澄んだ青空を思わせるような軽快な飲み口です。

原材料:吟の夢
精米歩合:50%
日本酒度:+7
酸度:1.7
アルコール分:16%
産地:高知県　酔鯨酒造