まんさくの花　巡米酒シリーズ　美郷錦70　720ml

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◆まんさくの花「巡米酒シリーズ美郷錦70」

まんさくの花「巡米酒」とは、「日本酒造りの要諦は、米に由来する香味を大切にし、たとえ雑味があってもそれを活かしてまとめ上げ、全体の調和を図るべき」との考えに基づき、極力米を磨いて雑味を排除する従来の吟醸造りから脱却し、使用する酒米以外全て同一条件(精米歩合70%・秋田12号酵母・麹・仕込配合・原酒・一度火入れ・低温瓶貯蔵)で製造し、酒米の違いを飲み比べて頂こうとチャレンジしているお酒です。

「美郷錦」は「山田錦・美山錦」というスター酒米を両親に、平成14年に秋田県で誕生しました。無限の可能性を秘めながらも栽培の難しさから稀少米となっています。

原材料 : 美郷錦
精米歩合 : 麹50%、掛70%
アルコール分 : 16.3%
産地 : 秋田県日の丸醸造

保管方法:なるべく冷蔵庫(生詰)
*夏場はクール便推奨