◆限定品

「斗瓶囲い」で「中取り」だけをゆっくりと熟成させた限定純米大吟醸。

「酔鯨　純米大吟醸　瑞　Zui」は、酔鯨のフラッグシップ「酔鯨 純米大吟醸　万　Mann」の特別限定品です。

鮮度管理に優れた「斗瓶囲い」で、香味のバランスの良い「中取り」だけをゆっくりと熟成させました。熟成のピークをきき酒で見定めここぞというタイミングで、原酒のまま丁寧な瓶燗火入れにより瓶詰した特別な「純米大吟醸」です。

◆最上級の酒米 兵庫県東条産 特A山田錦を30%まで磨く

兵庫県加東市東条地区は全地域が「特A地区」として認定されており約80年にわたり、酒造好適米の代表 “山田錦”の栽培にこだわり続けています。

その希少な“兵庫県東条産 特A山田錦”を精米歩合30%までおしげもなく磨き(外側の70%を取り除く)酔鯨純米大吟醸 瑞 Zuiの原料として100%使用しています。

​◆中取りを斗瓶囲いでゆっくりと熟成させる

酔鯨純米大吟醸 瑞 Zuiは、お酒を搾る工程において香味が最も優れた部分“中取り”だけで造られています。
その希少な中取りを,斗瓶と呼ばれる古くから日本酒の製造現場で使われる約18Lのガラス容器で鮮度を維持しながら丁寧に熟成させます.そしてその熟成のピークをきき酒で見定め,“ここぞ”というタイミングで、原酒まま1本1本を丁寧な瓶燗火入れにより仕上げます。

◆ゴールドのWhale Tailを基調としたスタイリッシュなデザイン

「酔鯨　純米大吟醸　瑞 Zui」の外観には、黒のボトルに存在感のあるゴールドのWhale Tailを与え,この商品を手にする事のできるユーザーのステータスを堂々と表現しています. 。
なお黒のボトルはその風格を演出するのみならず,ボトル内部への日光の侵入を防ぐことで、品質の維持に寄与します。

原材料 : 兵庫県産山田錦
精米歩合　:　30%
アルコール分　:　16%
産地　:　高知県　酔鯨酒造

保管方法:出来れば冷蔵庫(一回火入れ)
*夏場はクール便推奨