メトード・アンセストラルで仕込んだ辛口スパークリングワインです。 50hlのセメントタンクで27日間発酵、残糖21〜22gで瓶詰めし7ヶ月間の瓶内発酵を経てデゴルジュマンしました。

ライトイエローの外観から、フレッシュなもぎたてリンゴのアロマ、レモンやライムの酸とミネラル感が素晴らしく、ほんのりとした苦味がバランスを整えシャープな仕上がりとなっています。

原産国:　フランス　ロワール
造り手:　ブノワ・ブレ
タイプ:　白泡
土壌:　白泥灰土
品種:　シュナンブラン100%
アルコール度数:　13%

*ワインの品質保持のため、
夏季配送はクール便に変更させていただく場合がございます。

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【レ・テール・ブランシュについて】
ソミュ―ルの南、Deux-Sèvres(ドゥーセーヴル)県のOiron(オワロン)村に位置するレ・テール ブランシュ。現当主のブノワ・ブレが前のオーナーから引き継ぎ、この地に移ったのが2004年、ブノワが30歳の時でした。醸造所や事務所に手を加え、畑内の上質な白泥灰土質の小丘「Terres blanche(白い土地)」からドメーヌ名を名付けました。のどかな田園風景 が続くこの地域で造られるワインは、Vin de Thouarsais(ヴァン ドゥ トゥ アルセ)と呼ばれ、VDQSに格付けされています。気候は温暖で降水量 600mm以下と乾燥しているため病虫害も少なく、保水力の高い粘土質、石灰質、泥灰土などの土壌に恵まれています。数区画に分かれる畑の面積は8.5ha、2008年からはビオディナミ農法を実践しています。農夫であった父と小さなフォームに居住し自給自足を行っていたブレ家。ブノワは三つ子の兄弟の真ん中、幼き頃から兄弟と一緒に畑仕事を手伝っていたため、農薬を使用しないことの大切さや食べ物が生まれる軌跡を目の当たりにしてきました。トゥーレーヌ中央部に比べ格段の太陽の厚みを感じたオワロン村。ブノワが造り上げるワインは熟度が高く、豊かな骨格と優しい膨らみが特徴。2008年、アンジェのサロンでアルザスのビオディナミスト、マルク・テンペが「高貴ゆえに硬くなりがちなシュナンの果実味を柔らかく酸味と共にぶれない味わいに仕上げるブドウのポテンシャルと醸造センス」を賞賛しました。