◆渾身のファーストタンク限定となる直汲みシリーズ!!

今年も初槽も槽口(亀口)から直接、直汲みしました。
槽口から垂れるしずくを空気にふれることなく、並行して瓶に直汲みをしています。生産量も限られた限定生産になります。

今回限り(初槽 直汲み)、「あらばしり・なかどり・せめどり」をそれぞれ瓶詰めし、一つのタンクの飲み比べをできる限定販売品です。

この一連の作業は非常に時間・労力を必要とし、特に「責め取り」は1タンクから極少量しか採れない稀少酒です。

(あらばしりについて)
澱がらみのあらばしり。ギュッとしぼったマスカットのようなさわやかな香り、口中に広がるアタックは派手にジューシーで優しい甘みの中にかすかに若い苦みが心地よく、上品な酸味が最後にコーティングしてくれます。澱を絡めますと、さらに初々しさを増し、軽快でさわやかなハーブの香り、さらにエネルギッシュなジューシーさを演出してくれます。

(なかどりについて)
よりふくらみがあり、落ち着きのあるなかどりあらばしりよりもトーンが上品で贅沢で品格のある甘さとエレガントな酸味を主張しています。赤ブドウのような濃度のある香りをちりばめ、しっかりと美しいボディラインを構成します。さわやかな甘みと追いかけるように聖者kナさんが見え隠れします。この高次元な甘みと酸味のバランスは新しく、レイヤーがかかったジューシー感を演出します。

(せめどりについて)
もっとも落ち着きがあり、重心が低めのせめ。エッジのきいた軽快な酸味、ふくらみ、ほのかな甘み、輝かしいまでの鮮度の高さは、明確なフレッシュ感からくるもの。口に入った瞬間、生き生きした味わいをお楽しみください。

原料米 : ドメーヌさくら山田錦
精米歩合 : 非公開
アルコール : 13%(原酒)
産地 : 栃木県 (株)せんきん

保管方法:冷蔵庫(生酒)
*夏場はクール便推奨