三重県名張市 木屋正酒造。
六代目蔵元・杜氏 大西唯克さんが、「過去に囚われず、未来に囚われず、ただ今を精一杯生きる」という哲学のもとに「而今」(じこん)の名を冠しました。
手間暇をかけた伝統的な酒造りで、少量ずつ丁寧に洗ったお米と手作りの麹を用い、ゆっくりと発酵させることで、甘みと酸味が絶妙に調和し、フレッシュでジューシーな味わいを実現しています。
令和5年の全国新酒鑑評会で金賞に輝い大吟醸酒。
一口飲めば、繊細な香りと豊かな味わいが感覚を鮮やかに彩ります。
原料米 : 伊賀産 山田錦
精米歩合 : 40%
日本酒度 : +1
酸度 : 1.5
アルコール分 : 16%
産地 : 三重県 木屋正酒造
保管方法:出来れば冷蔵庫(生詰)
*夏場はクール便推奨
- 商品コード:
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jikon_daigin_1800
- 販売価格(税込):
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11,550
円
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Pt
- 関連カテゴリ:
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日本酒・地酒
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> ◆特定名称酒
> 大吟醸
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> 至高の一本